白酒蜆肉煙肉意粉 SPAGHETTI ALLE VONGOLE

材料(3-4人份量):

紐西蘭小頸蜆 1kg

白酒200ml

意粉500g

乾蔥一塊 切粒

蒜頭7瓣 切粒

淡忌廉50ml

煙肉 5塊 切粒

煮法:

1.爆香煙肉、蒜頭及乾蔥，加入蜆，炒匀一分鐘

2.加入白酒，冚蓋

3.等至蜆殼打開，之後撈起所有蜆

4.加入淡忌廉及巳煮熟意粉煮沸後再加入蜆即可食用