芥末蜜糖醬配杜洛克豬架 Honey Mustard with Duroc French Rack
材料(二人份):
豬鞍 2件
乾百里香 1湯匙
乾迷迭香 1湯匙
鹽 1/2茶匙
黑椒 少許
橄欖油 1湯匙
牛油 1小匙
醬汁:
芥未醬 1湯匙
蜜糖 1湯匙
鹽 少許
胡椒 少許
水 1湯匙
製法:
1 )豬鞍解凍後徹底抺乾水份,用醃料醃約 30 分鐘備用。另預熱焗爐200度備用。
2 )中火,加橄欖油,豬鞍每邊煎約2 分鐘。翻面後可加入牛油1小匙。然後盛起放入焗盤中,用200度焗 20 分鐘。
3 )將醬汁所需材料混合煮滾即成。

